Você sabe como é feita a rapadura?

Criado em 06/06/13 13h35 e atualizado em 06/06/13 13h50
Por SerTão Sonoro

José dos Santos e o Engenho de rapadura de Barbalha (Hélio Filho)

Boa parte da safra de cana-de-açúcar nordestina transforma-se em rapadura nos engenhos, tornando-se um patrimônio cultural. No engenho de cana-de-açúcar de Barbalha, no Ceará, a atividade atrai milhares de turistas interessados em saber como funciona esse processo de fabricação da rapadura. 

O senhor José dos Santos trabalha desde pequeno no engenho e explica como ele funciona, as etapas do processo desde a plantação da cana até o doce pronto.

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