Apreciado em todo o mundo, o sorvete esconde riscos à alimentação saudável

Criado em 03/02/15 10h09 e atualizado em 03/02/15 10h27
Por Luciana Valle Fonte:Rádios EBC

O sorvete agrada em qualquer época, mas no verão é um sucesso. Seja lá de que cor, sabor ou textura, a sobremesa está sempre na moda em qualquer lugar do mundo. No entanto, também é preciso ter cuidado ao consumir o sorvete, principalmente o industrializado.

 

Por trás da grande diversidade de sabores e da sensação de refrescância, existem elementos químicos que podem ser nocivos à saúde. Para esclarecer dúvidas a respeito do consumo do sorvete e dar receitas caseiras aos ouvintes, o Tarde Nacional desta segunda-feira (2) entrevistou a especialista em Nutrologia pela Associação Médica Brasileira, Alice Amaral.

 

A nutróloga Alice Amaral aproveitou para explicar que a gordura hidrogenada, a gordura trans e a gordura saturada, responsáveis pela textura cremosa do sorvete industrializado, são grandes inimigas da boa saúde.

 

Na versão caseira da sobremesa, tais gorduras ficam de fora, garantindo um sorvete mais saudável e gostoso: "A gente não vai ter aquela consistência tão cremosa, mas a gente vai ter um sabor muito agradável, muito gostoso, e dá para a gente saborear sem problema, sem trazer maiores consequências para a nossa saúde", afirmou.

 

Para ouvir a entrevista na íntegra, clique no player abaixo.